• Le restaurant L’Institution est spécialisé dans la réalisation de plats d’exception à base de poissons frais dont une partie est pêchée localement.

  • Contact

    11 avenue Henry Clews
    Port la Napoule
    06210 Mandelieu la Napoule 04 93 49 80 73 - 04 93 49 80 58 contact@restaurantlabrocherie.com Spécialités de poissons et de fruits de mer
11 avenue Henry Clews - Port la Napoule - 06210 Mandelieu la Napoule 04 93 49 80 73 - 04 93 49 80 58

Lesmenus et la carte

La passion de la cuisine avec des produits frais et d’exception, l’amour du goût et de la qualité
votre serviteur, Claude Foggia

Claude Foggia

Les suggestions et le menu déjeuner retour du marché

changent tous les jours, à découvrir directement au restaurant

SUGGESTIONS DU JOUR

PLUSIEURS ENTRÉES ET PLUSIEURS PLATS QUOTIDIENNEMENT RENOUVELÉS
pourquoi pas un repas composé de deux entrées ou deux plats ?
PAUSE DÉJEUNER À LA BROCHERIE

LES ENTRÉES
ASSIETTE DE FRUITS DE MER
2 huîtres, 2 amandes,
1 palourde, 1 crevette
ou
ENTRÉE CHAUDE DU JOUR
ou
ENTRÉE FROIDE DU JOUR

LES PLATS
POISSON DU JOUR
ou
ONGLET DE VEAU

AU CHOIX

1 ENTRÉE + 1 PLAT + 1 CAFÉ OU THÉ + MIGNARDISE
ou
1 PLAT + 1 DESSERT + 1 CAFÉ OU THÉ + MIGNARDISE

29 € du lundi au vendredi, hors jours fériés

La planche et le menu marin

2 personnes minimum

LA PLANCHE À PARTAGER seulement en entrée
2 personnes minimum

SALADE DE POULPE
FRITURE DE CALAMARS
CREVETTES ROSES
SAINT-JACQUES
SALADE D’ARTICHAUTS
POISSON GRAVLAX

26 € par personne

MENU MARIN
à partir de 2 personnes

SUCCESSION DE 5 PETITES ENTRÉES
° Huîtres et crevettes
° Poisson gravlax
° Une entrée froide
° Deux entrées chaudes

CHOIX DE POISSONS DU JOUR selon arrivage
ou
LA PIECE DE BOEUF
sauce béarnaise ou sauce poivre

DESSERT

52 € par personne

La carte

Restaurant La Brocherie Spécialités de poissons et fruits de mer à Mandelieu la Napoule

Les entrées

Poêlée de calamars persillade 27,00€
persil & ail

Friture de calamars 27,00€
et artichauts violets
Soupe de poissons des pêcheurs 24,00€
Saumon gravlax 29,00€
maison
Salade de poulpe 29,00€
sur carpaccio d'artichauts violets
Carpaccio de Saint-Jacques 32,00€
à la truffe et copeaux de parmesan
Poêlée de coquilles Saint-Jacques 36,00€
en persillade et aux amandes torréfiées

Les plats côté mer

Bar en croûte de sel à l'estragon 52,00€
Environ 1,2 kg - Pour 2 personnes - Prix par personne
Dorade royale grillée 42,00€
(600 - 800 grammes)
Sole meunière française 68,00€
(600 / 800 grammes)
Bar grillé français 42,00€
(600 / 800 grammes)
Lieu jaune gratiné à la rouille 36,00€
et chair de crustacé
Restaurant La Brocherie Spécialités de poissons et fruits de mer à Mandelieu la Napoule

Restaurant La Brocherie Spécialités de poissons et fruits de mer à Mandelieu la Napoule

Les plats côté terre

Filet de boeuf Charolais 42,00€
Tournedos Rossini 52,00€
foie gras poêlé et truffe
Carré d'agneau 48,00€

Nos spécialités

La bouillabaisse 68,00€
5 poissons - Pour 2 personnes minimum - Prix par personne
Notre corbeille de poissons sauvages 14,00€
Grillé ou poché ou au four ou en croûte de sel - Prix par 100 gr
Nos suggestions du jour
Basées sur le retour du marché
Restaurant La Brocherie Spécialités de poissons et fruits de mer à Mandelieu la Napoule

 
 

Les desserts

Dessert du jour 11,00€
Crème brûlée à la vanille 11,00€
Variation autour du citron de Provence 11,00€
Salade de fruits exotiques 11,00€
Carpaccio d'ananas frais 11,00€
Glace ou sorbet 11,00€
3 boules
Tulipe de fruits rouges, glace vanille 13,00€
Feuillantine reine des reinettes amandine 13,00€
Glace vanille, caramel beurre salé
Craquant au chocolat Gianduja, fraîcheur arabica 13,00€
Omelette norvégienne 13,00€
Crêpe Suzette 13,00€
Colonel, Dame blanche, Liégeois 13,00€
Planche d'assortiments de desserts 15,00€
Pour 2 personnes minimum - Prix par personne
 


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