Carte et Menus

La Brocherie vous présente ses menus et sa carte.
Nous effectuons également la vente à emporter de nos plateaux de fruits de mer.

Nos menus

Notre menu marin

2 personnes minimum - 40 € par personne


Succession de 5 petites entrées :


Huîtres et Crevettes
Poissons fumés
Une entrée froide
Deux entrées chaudes


Corbeille de poissons du jour

ou

Filet de boeuf grillé

(aux herbes, sauce béarnaise ou au poivre vert)

ou

Gigot d'agneau grillé

(provenance France)



Fromage de brie

Dessert


Pause déjeuner

29 € 00

entrée et plat    ou    plat et dessert

hors week-end et jours fériés


Entrée au choix :

Bruschetta de poisson

Plateau de fruits de mer
(2 amandes, 2 huîtres, 2 bulots, 1 crevette)

Accras de cabillaud maison

Assiette de soupe de poissons

Friture de joels



Plat au choix :

Galinette et sa fricassée de coquillages

Filet de dorade sebaste façon aïoli

Sardines grillées

Duo de poissons à la plancha

Parmentier inversé de joue de boeuf



Dessert au choix :

Dessert du jour

Demi mangue fraîche

Carpaccio d'ananas

Glace

Crème brulée

Café Delta ou Thé Damman

Mignardises


Notre carte

Des idées d'apéritif

La piscine de Maxime (12,00€)
Champagne, zestes de citron, glaçons

Le véritable Kir (7,00€)
Bourgogne Aligoté (J. L. Maldant), crème de cassis de Bourgogne Cueillette

Le verre de Chablis (10,00€)

Le verre de Muscat de Rivesaltes (7,00€)
L'exotisme Mr Parce

Notre whisky du moment (16,00€)
Mac Malden, Speyside (5cl)

Les entrées

Soupe de poissons des pêcheurs (16,00€)
Moules de bouchot à la marinière (17,00€)
de juin à février
Coquilles Saint-Jacques sautées à la provençale (22,00€)
Calamars en friture, ou poêlés en persillade (22,00€)
Friture mixte royale (19,00€)
Terrine de foie gras maison (26,00€)
Friture de joels (13,00€)
Melon extra et pata negra (22,00€)
en saison

Les poissons

(selon arrivage)

Dorade royale grillée (36,00€)
environ 600g
Tronçon de turbot meunière (42,00€)
Label Rouge Noirmoutier
Sole meunière (48,00€)
Pêche petit bateau, atlantique nord est, 400/600g
La trilogie de poissons et légumes à la plancha(39,00€)
Loup en croûte de sel à l’estragon (39,00€)
env 1 kg pour 2 pers, prix/pers
Bouillabaisse (55,00€)
min 2 pers, prix/pers

Les viandes

(provenance bovine France et Allemagne)

Filet de bœuf à la plancha (33,00€)
Béarnaise, aux herbes ou poivre vert
Tournedos Rossini aux brisures de truffe (38,00€)
Carré d’agneau (36,00€)
Côte de bœuf pour 2 personnes(36,00€)
environ 1,1 kg – 1,2 kg, prix/pers

Le vivier

Langouste rouge royale 18,00€)
les 100 g
Homard bleu (14,00€)
les 100 g

Les coquillages

6 moules d'Espagne (8,00€)
6 amandes de mer (8,00€)
6 palourdes (14,00€)
6 praires (14,00€)
Clam (7,00€ pièce)
Bulots (14,00€)
environ 400 g
Bigornaux (12,00€)
environ 250 g
12 oursins de méditerranée (26,00€)
de novembre à avril

Les crustacés

Crevettes grises (12,00€)
environ 150 g
6 crevettes roses de Madagascar (16,00€)
Tourteau (19,00€)
environ 500 g
Homard (48,00€)
environ 550 g

Les huîtres

Marennes Oléron
6 fines de Claires n°3 (11,00€)
12 fines de Claires n°3 (22,00€)
6 fines de Claires n°2 (14,00€)
12 fines de Claires n°2 (28,00€)

Bretagne
6 creuses de Cancale n°2 (14,00€)
12 creuses de Cancale n°2 (28,00€)
6 plates de Cancale n°2 (30,00€)
12 plates de Cancale n°2 (58,00€)

Normandie
6 spéciales "Roumegous" n°3 (Utah Beach) (18,00€)
12 spéciales "Roumegous" n°3 (Utah Beach) (36,00€)
6 spéciales "Roumegous" n°2 (Utah Beach) (22,00€)
12 spéciales "Roumegous" n°2 (Utah Beach) (44,00€)

Nos plateaux

Tous nos plateaux sont également à emporter

Le panaché d'huîtres (34,00€)
2 fines de Claire n°2, 2 fines de Claire n°3, 2 creuses de Canacale n°2, 2 plates de Canacale n°0, 2 spéciales "Roumegous" n°3
La petite assiette de l'écailler (26,00€)
4 huîtres, 4 crevettes roses, 3 moules, 3 amandes, 6 bulots
Le tout cru (38,00€)
6 huîtres, 4 moules, 4 amandes, 3 palourdes, 1 clam, 3 praires
Le mareyeur (44,00€)
6 huîtres, 3 crevettes roses, 1/2 tourteau, bulots, bigorneaux, crevettes grises
Le crustacé (53,00€)
1/2 homard, 4 crevettes roses, 1/2 tourteau, crevettes grises
Le panaché (64,00€)
6 huîtres, 4 crevettes roses, 1/2 tourteau, bulots, bigorneaux, crevettes grises, 4 moules, 4 amandes, 3 palourdes, 1 clam, 3 praires
Le Royal Brocherie (134,00€)
12 huîtres, 6 crevettes roses, 1 tourteau, 1 homard, 8 moules, 8 amandes, 6 palourdes, 2 clams, 6 praires, bulots, bigorneaux, crevettes grises

Galerie photos

Quelques photos du restaurant, intérieur, terrasse, plats.
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Contact

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Restaurant la Brocherie

11 Bd Henri Clews - Port la Napoule

06210 Mandelieu La Napoule

33 (0)4 93 49 80 73

33 (0)4 93 49 80 58

contact@restaurantlabrocherie.com

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