Carte Menus Boissons

La Brocherie vous présente ses menus, sa carte et ses boissons.
Nous effectuons également la vente à emporter de nos plateaux de fruits de mer.

Nos menus

Prix nets - Service compris

Liste des allergènes disponible à la caisse

Menu marin

à partir de 2 personnes - 44 € par personne


Succession de 5 petites entrées :


Huîtres et Crevettes
Poisson gravelax
Une entrée froide
Deux entrées chaudes


Choix de poissons du jour

selon arrivage

ou

Filet de boeuf sur la plancha

aux herbes ou béarnaise ou sauce poivre vert

ou

Épaule de veau française confite



Fromage

Dessert


Pause déjeuner

du lundi au vendredi hors jours fériés

29 € 00

entrée et plat    ou    plat et dessert

et café ou thé

et sa mignardise


Entrées

Assiette de fruits de mer
(2 amandes, 2 huîtres, 1 palourde, 1 crevette)

ou

Entrée chaude du jour

ou

Entrée froide du jour



Plats

Poisson du jour

ou

Épaule de veau française confite



Dessert

Notre carte

Les entrées

Poêlée de calamars en persillade 23,00€

Friture de calamars et artichauts violets 23,00€

Friture de joels (petits poissons) 14,00€

Soupe de poissons des pêcheurs 16,00€

Poêlée de coquilles Saint-Jacques en persillade et amandes torréfiées 23,00€

Carpaccio de Saint-Jacques aux brisures de truffe 24,00€

Salade de crustacés et coquillages aux agrumes 29,00€

Salade de poulpe sur carpaccio d'artichauts violets 22,00€

Foie gras de canard et son os à moelle à la truffe 27,00€

Jambon de Parme 24,00€

La planche

à partager : 2 ou 4 personnes 19,00€ par personne

Salade de poulpe

Friture de calamars

Foie gras

Saint-Jacques

Salade d'artichauts

Poisson gravelax

Les poissons

(selon arrivage - tous nos poissons proviennent de l'Atlantique nord-est ou de Méditerranée)

Choix de poissons du jour 26,00€

Dorade royale grillée 36,00€
environ 600g

Tronçon de turbot 42,00€
Meunière ou au court bouillon

Sole meunière 49,00€
environ 600g

Trilogie de poissons sur le grill 39,00€

Loup en croûte de sel à l’estragon 44,00€
environ 1,2 kg pour 2 personnes, prix/personne

Bouillabaisse 58,00€
spécialité de la maison prix/personne

Demandez nos suggestions du jour

Corbeille de poissons du jour 11,00€
poissons entiers grillés, pochés, au four, en croûte de sel - les 100 grammes


Les viandes

(toutes nos viandes proviennent de France et d'Allemagne)

Filet de bœuf à la plancha 38,00€

Tournedos Rossini aux brisures de truffe 42,00€

Carré d’agneau  38,00€

Épaule de veau française confite 27,00€

Côte de bœuf pour 2 personnes 38,00€
environ 1,1 kg – 1,2 kg, prix/personne

Le vivier

Langouste rouge royale 18,00€
les 100 g

Homard bleu 14,00€
les 100 g

Les coquillages

6 moules d'Espagne 8,00€

6 amandes de mer 8,00€

6 palourdes 14,00€

6 praires 14,00€

Clam 7,00€ pièce

Bulots 14,00€
environ 400 g

Bigornaux 12,00€
environ 250 g

12 oursins de méditerranée 26,00€
de novembre à avril

Les crustacés

Crevettes grises 12,00€
environ 150 g

6 crevettes roses16,00€

Tourteau 19,00€
environ 500 g

Homard 48,00€
environ 500 g

Les huîtres

Marennes Oléron

6 fines de Claires n°3 11,00€

12 fines de Claires n°3 22,00€

6 fines de Claires n°2 14,00€

12 fines de Claires n°2 28,00€

Bretagne

6 creuses de Cancale n°2 14,00€

12 creuses de Cancale n°2 28,00€

6 plates de Cancale n°0 30,00€

12 plates de Cancale n°0 58,00€

Normandie (Utah Beach)

6 spéciales n°3 18,00€

12 spéciales n°3 36,00€

6 spéciales n°2 22,00€

12 spéciales n°2 44,00€

Nos plateaux

Tous nos plateaux sont également à emporter

Le panaché d'huîtres 34,00€
2 fines de Claire n°2, 2 fines de Claire n°3, 2 creuses de Cancale n°2, 2 plates de Cancale n°0, 2 spéciales n°2

La petite assiette de l'écailler 26,00€
4 huîtres, 4 crevettes roses, 3 moules, 3 amandes, 6 bulots

Le tout cru 38,00€
6 huîtres, 4 moules, 4 amandes, 3 palourdes, 1 clam, 3 praires

Le mareyeur 44,00€
6 huîtres, 3 crevettes roses, 1/2 tourteau, crevettes grises

Le crustacé 53,00€
1/2 homard, 4 crevettes roses, 1/2 tourteau, crevettes grises

Le panaché 64,00€
6 huîtres, 4 crevettes roses, 1/2 tourteau, bulots, bigorneaux, crevettes grises, 4 moules, 4 amandes, 3 palourdes, 1 clam, 3 praires

Le Royal Brocherie 134,00€
12 huîtres, 4 crevettes roses, 1 tourteau, 1 homard, 8 moules, 8 amandes, 6 palourdes, 2 clams, 6 praires, bulots, bigorneaux, crevettes grises

Desserts

10,00 €

inclus dans le Menu Marin

Dessert du jour

Crème brûlée
Cardamone, fraises au sucre tradition, sacristain, amandes

Variation autour du citron de Provence

Salade de fruits exotiques

Carpaccio d'ananas frais

Glace ou sorbet
3 boules

Desserts

12,00 €

2,00 € de supplément dans le Menu Marin

Feuillantine reine des reinettes amandine
Glace vanille, caramel, beurre salé

Craquant au chocolat Gianduja, fraîcheur Arabica

Omelette norvégienne

Crêpe Suzette

Colonel

Dame blanche

Liégeois


Planche d'assortiments de desserts

13,00€ par personne
minimum 2 personnes

Nos boissons

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération

Retrouvez le plaisir de manger au Champagne

Aux prix exceptionnels de :

Deutz Brut Classic (75 cl) 49,00€

Bollinger Spécial Cuvée Brut (75 cl) 59,00€

Deutz Rosé  (75 cl) 69,00€

Deutz Blanc de Blanc Millésime 2011  (75 cl) 89,00€

Idées d'apéritif

Verre de Chablis (18 cl) 11,00€

Coupe de Champagne (15 cl) 12,00€
Deutz

Piscine de Maxime (33 cl) 13,00€
Champagne, zestes de citron, glaçons

Cocktail de Médélys (33 cl) 14,00€
Passoa, sirop exotique, Champagne

Mojito "au Champagne" (40 cl) 16,00€

Apérol Spritz "au Champagne" (33 cl) 16,00€


Les boissons sans alcool

Eaux minérales (75 cl) 6,00€

Sodas, Perrier (33 cl) 6,00€

Jus de fruits (25 cl) 6,00€

Sirop à l'eau (33 cl) 3,00€


Exemples de vins

Retrouvez notre carte complète au restaurant - Selon les entrées et sorties de nos vins, certains produits ou millésimes peuvent ne plus être présents, mais c'est avec grand plaisir que nous vous proposerons bien d'autres vins et millésimes.

Champagne :

Deutz Brut Classique (75 cl) 49,00€

Bollinger Special Cuvée (33 cl) 59,00€


Rosé :

Château des Demoiselles (75 cl) 26,00€

Château Minuty "Rose et Or" (75 cl) 58,00€


Blanc :

Chablis Domaine de la Motte (75 cl) 49,00€


Rouge :

Château des Demoiselles (75 cl) 28,00€

Sancerre "Les Grandsmontains" (75 cl) 44,00€


Galerie photos

Quelques photos du restaurant, intérieur, terrasse, plats.
Cliquez sur une photo pour l'agrandir.

Contact

Une réservation en tête-à-tête, pour un groupe, pour un évènement ? Contactez-nous au plus vite.

Restaurant la Brocherie

11 Bd Henri Clews - Port la Napoule

06210 Mandelieu La Napoule

33 (0)4 93 49 80 73

33 (0)4 93 49 80 58

contact@restaurantlabrocherie.com

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